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급식네트워크
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2009-07-01 10:42:59, 조회 : 2,861, 추천 : 0 |
| 고양 행주초, 친환경 급식활동 실천 |
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지청치 기자 / 고양관내 행주초(교장 문병하)에서는 친환경 급식으로 먹거리의 친환경 뿐만 아니라 급식실에서 사용되는 세제의 양을 줄여 수질환경을 개선하고자 노력하고 있다고 밝혔다.
고양학교급식개선연구회의 몇몇 학교에서는 학교급식에서 버려지는 EM쌀뜨물 발효액을 만들어 세제로 사용하여 급식운영비도 절약하고 수질환경도 개선하는데 노력하는 것이 그것이다.
고양시 덕양구 행주산성 밑에 위치한 행주초등학교에서는 쌀뜨물을 이용하여 EM 쌀뜨물 발효세제로 급식실 식기 세척과 급식실 청소등을 하여 합성세제 사용량을 사용전보다 50%정도 감량할 수 있게 됐다.
또한 이 학교에서는 급식 후 나온 음식물쓰레기를 감량화 기기로 감량화하여 EM쌀뜨물 발효액을 이용하여 발효시켜 친환경 퇴비를 만들고 있다.
행주초등학교 조우상 영양교사는 2007년부터 쌀뜨물 발효세제를 만들어 사용하고 있는데 조리종사원들에게 쌀뜨물 발효세제의 좋은 점을 인식시키기 위하여 조리종사자들이 먼저 가정에서 사용하도록 했고, 지금은 조리종사원들이 쌀뜨물 발효세제로 식기세척을 하고 청소를 하는 것에 대해 매우 만족해하고 있다고 한다.
경기도고양교육청과 고양학교급식개선연구회는 앞으로도 관내 학교 급식에 EM쌀뜨물 발효세제의 사용을 확대하고자 급식담당자의 인식변화를 위한 교육을 실시중이며, 향후 여러 학교의 참여가 이루어질 것이라고 밝혔다.
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